Ingrediënten Recept
Dit recept is voor 6 personen. Deze halvanaise is even romig en smeuïg als mayonaise en is minstens even
lekker, maar bevat vijf maal minder calorieën.
- 2 eieren
- 1 eetl olijfolie
- 3 blaadjes gelatine
- 2 glazen kruidenthee (van peterselie, dragon, bieslook, basilicum en pepermunt)
- 1 eetl mosterd
- 1 eetl azijn
- zout en peper
Instructies Recept
- Los de gelatine op in de kruidenthee.
- Scheid de eiwitten van de eierdooiers.
- Doe de eierdooiers met de mosterd, de azijn en wat peper en zout in een mengkom.
- Klop er met een garde achtereenvolgens de olijfolie, de kruidenthee met de gelatine en de stijfgeslagen eiwitten doorheen.
- Laat de halvanaise in de koelkast opstijven.
Voor het gebruik de halvanaise even opkloppen.