SLANKERECEPTEN.NL - DIEET RECEPTEN

Ingrediënten Recept
4 lamskoteletjes (samen 250 g met bot)

2 gele paprika’s

2 ontvelde vleestomaten

1 1/2 eetlepel olijfolie

1 fijngesneden sjalotje

2 teentjes knoflook

100 gram witte rijst

4 dl groentebouillon

2 eetlepels fijngesneden peterselie

Grof gemalen peper

Zout

1 eetlepel reepjes basilicum

Instructies Recept
Gevulde paprika’s: oven voorverwarmen op 180°C. In een halve eetlepel olijfolie 1 fijngesneden sjalotje en 1 uitgeperst teentje knoflook 5 min. bakken. De 100 gram witte rijst erdoor roeren en 1 min. meebakken. 2 dl

groentebouillon toevoegen en aan de kook brengen. Omroeren en afgedekt op laag vuur in 15 min. gaar koken. 2 gele paprika’s met steel halveren. Rijst met 2 eetlepels fijngesneden peterselie omscheppen, paprikahelften ermee vullen. Paprika’s in ovenschaal zetten, en nog 2 dl bouillon erbij schenken. Paprika’s in midden van oven 25 min. bakken.



Lamskoteletjes: 2 ontvelde vleestomaten in blokjes snijden. 4 lamskoteletjes (samen 250 g met bot) met grof gemalen peper en zout bestrooien. Antiaanbakpan met geplette teen knoflook inwrijven.

Hierin koteletjes in 1 el olijfolie aan beide kanten dichtschroeien, vuur

temperen, tomaatblokjes toevoegen en in nog 5 – 7 minuten zacht laten

worden. Met zout en peper op smaak brengen en met 1 el in reepjes

gesneden basilicum bestrooien. Bij paprika’s serveren.



Uitgebreid recept voor 2 personen, 450 kcalorieen p.p